冬季温度低，地温提升慢，水的蒸腾作用差，当浇大水时容易使根系长时间处于低温高湿环境导致沤根，进而引发各类病害，特别是遇不良天气时，会进一步加重病害的发生。

合理的操作应该是浇小水，定植后的1~2天适当提高温度，棚温白天温度可提高到30℃，夜温控制在16~18℃，等2天后逐渐加大通风。

在浇第二水前两天灌根，可以选择：95%恶霉灵3000倍、霜霉威盐酸盐750倍、可杀得叁仟配合灌根。同时定植前建议用磷钾源库蘸根。

缓苗水根据天气和棚中情况一般在定植后的8~10天进行，冬季根系生长缓慢，经过前期恢复，浇缓苗水时，新根已逐渐开始生长。

冲施腐植酸、海藻素等生根类物质可有效促发根系的数量和生长速度，可以选择海精灵生物刺激剂300倍淋施。

同时缓苗水可较定植水稍大。这一时期菜农会有划锄、铺地膜等农事操作可以不用灌根。

冬季第三水一般在定植之后的25~30天进行，植株进入开花结果期，此时根已基本长开，形成了以较粗根系组成的根系骨架，而根系的覆盖范围也扩展到了直径20厘米以外。

此时可以随水冲施60%铜钙·多菌灵4斤/亩，进行一次大范围的土壤杀菌，保根系的进一步健康成长。